最近買った料理本の中からおすすめのレシピを紹介しますね♪♪ ※川嶋朗著の「カラダ温めごはん」から抜粋しました
じゃこねぎぽん酢チャーハンの作り方
材料
- 玄米ごはん・・・茶碗２杯
- にんにく（みじん切り）・・・１片
- 長ネギ（みじん切り）・・・大さじ１
- たくわん（みじん切り）・・・５０ｇ
- ちりめんじゃこ・・・５０ｇ
- 青ネギ（小口切り）・・・４本
- かつおぶ・・・１０ｇ
- 白ゴマ・・・大さじ１
- ゆずぽん・・・大さじ１と１／２
- サラダ油・・・適宜
作り方
- フライパンに、サラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
- にんにくの香りがしたら、ちりめんじゃこを入れて炒める。長ネギとたくわんを加えて炒める。
- ２に温かい玄米ご飯を入れ、パラパラになるまで炒めたら、かつおぶし、白ゴマを加えさっと混ぜる。仕上げにゆずぽん酢を鍋肌から回し入れる。
- 器に盛り、青ネギとちりめんじゃこ（分量外）をたっぷりのせる。
とっても簡単！さっと作れてめちゃおいしい！味付けはゆずぽん酢だけなのに、じゃことカツオ節からいいお味が出てコクがあるんですよ～。
ゆずぽん酢のさっぱりとした酸味が食欲をアップさせてくれます。ぜひ作ってみてくださいね～＾＾
さて！続いては超簡単メニュー。何度も作っているお気に入りの一品。
しいたけの明太焼きの作り方
材料
- 生しいたけ（大）８枚
全部混ぜ合わせる↓
- 明太子（腹からだす）１／２本
- マヨネーズ大さじ１
- レモン汁少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
- しいたけの笠の裏に明太マヨネーズをのせるて魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
なかなかいい感じに焼けました♪
もう一品ほしい時にササッと作れて美味しいですヨ☆パルメザンチーズを多めにするとさらにまろやかになってウマ！お酒のおつまみにもいいですね。
皆様のおすすめメニューも教えてくださいね！
